반응형 중국요리레시피1 라조기 레시피 (계량법, 튀김 온도, 소스 비율) 처음 라조기를 만들 때 레시피 영상을 보고도 실패했습니다. 양념한 닭을 먹었을때 바삭하지않고 질겼고 맛도 맵기만 하고 달콤새콤한 맛이 안나고 달콤한 맛이 강했읍니다.그래서 직접 여러 번 시행착오를 거치면서 정확한 계량과 온도를 찾아냈는데, 일반적으로 알려진 방법과 실제 성공 포인트가 꽤 달랐습니다.계량법의 함정과 실전 분량 조절법일반적으로 라조기 레시피에서는 소스 재료의 정확한 계량을 생략하는 경우가 많은데, 제 경험상 이 부분이 가장 중요했습니다. 특히 간장 살짝 , 한 컵만이라는 표현으로는 따라하기 어렵더라고요.제가 여러 번 테스트해본 결과, 닭다리살 500g 기준으로 최적의 소스 비율을 찾았습니다. 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 1큰술, 케첩 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술이 황.. 2026. 5. 5. 이전 1 다음