반응형 육수 우리기1 두부전골 레시피 (육수 우리기, 양념장, 버섯 활용) 날씨가 쌀쌀해지면 유독 생각나는 게 뭔가요 저는 솔직히 칼칼하고 시원한 국물 요리가 제일 먼저 떠오릅니다. 그래서 지난주 저녁, 냉장고를 열어보니 두부 한 모와 버섯 몇 개가 눈에 들어왔습니다. 이거면 두부전골 한번 끓여볼까? 싶어서 바로 도전했는데, 생각보다 훨씬 깊은 맛이 나더군요. 제가 직접 만들어본 두부전골 레시피를 경험 그대로 풀어보겠습니다.육수 우리기가 국물 맛을 결정합니다 두부전골에서 가장 중요한 건 뭘까요 바로 육수입니다. 저는 멸치와 다시마를 넣어 육수를 우려냈는데, 이때 멸치는 내장을 제거한 국물용 멸치를 사용했습니다. 여기서 국물용 멸치란 크기가 크고 머리와 내장을 제거해 잡내가 적은 멸치를 의미합니다. 일반 볶음용 멸치를 쓰면 국물이 텁텁해질 수 있으니 주의하세요.물 500ml.. 2026. 3. 12. 이전 1 다음
