반응형 오징어감바스1 오징어 감바스 만들기 (재료준비, 조리과정, 실전팁) 냉장고에 오징어가 있던 어느 날, 호기심에 오징어로 감바스를 만들어봤는데 이게 웬걸, 새우 못지않게 맛있더군요. 올리브오일에 마늘 향이 배어든 오징어의 쫄깃한 식감은 생각보다 훨씬 매력적이었습니다.감바스 알 아히요(Gambas al Ajillo)는 스페인 전통 타파스 요리로, 마늘과 올리브오일을 베이스로 한 요리입니다. 쉽게 말해 마늘기름에 해산물을 볶아 만드는 간단한 안주 요리죠. 제가 직접 만들어본 오징어 감바스는 기존 새우 버전과는 또 다른 매력이 있었습니다.오징어 선택부터 손질까지오징어 감바스의 성패는 재료 준비에서 결정됩니다. 저는 처음에 냉동 오징어를 사용했는데, 해동 과정에서 물이 많이 나와서 조리할 때 기름이 튀는 경험을 했습니다. 이후부터는 생오징어를 구입해서 직접 손질하거나, 냉동 제품.. 2026. 6. 1. 이전 1 다음