반응형 아롱사태 수육1 아롱사태 수육 (핏물제거, 압력밥솥, 특제소스) 추운 겨울철, 뜨끈한 국물과 쫄깃한 식감이 일품인 아롱사태 수육 전골은 가족 모두가 좋아합니다. 아롱사태는 소의 앞다리 부위로 근막과 스지가 많아 오래 삶아야 부드러워지지만, 그만큼 진한 육향과 쫀득한 식감을 자랑합니다. 오늘은 핏물 제거부터 압력밥솥을 활용한 조리법, 그리고 유자청과 연겨자를 활용한 특제 소스까지, 전문점 못지않은 아롱사태 수육 전골을 만드는 과정을 상세히 알아보겠습니다.처음 아롱사태 수육을 만들었을 때는 생각보다 훨씬 어려웠습니다. 그냥 오래 삶으면 부드러워질 줄 알았는데, 막상 해보니 질기고 잡내도 남아서 기대했던 맛이 아니었습니다.특히 처음에는 압력밥솥 시간을 제대로 맞추지 못해서 고기가 덜 익거나, 반대로 너무 퍼진 적도 있었습니다. 몇 번 실패를 겪고 나서야 아롱사태 수육은 단.. 2026. 3. 4. 이전 1 다음
