반응형 시럽 비율1 집에서 만드는 감자칩,고구마 맛탕 (슬라이스 두께, 시럽 비율, 튀김 온도) 솔직히 저는 집에서 감자칩을 만들 때 두께 조절이 이렇게 중요한지 몰랐습니다. 일반적으로 감자를 얇게 썰면 된다고 알려져 있지만, 제 경험상 얇다 의 기준이 생각보다 훨씬 까다로웠습니다. 감자를 두껍게 슬라이스했더니 튀기는 시간이 길어지면서 색이 진해지고 탄 맛까지 났던 경험이 있습니다. 반대로 너무 얇게 썰면 튀기는 과정에서 부서지기 쉬웠습니다. 집에서 감자칩, 고구마 롤맛탕, 바나나칩 같은 간식을 만들어 보면서 슬라이스 두께와 시럽 비율, 튀김 온도가 얼마나 중요한지 직접 체감했습니다.감자칩 슬라이스 두께와 튀김 온도 조절법집에서 감자칩을 만들 때 가장 중요한 것은 슬라이스 두께입니다. 일반적으로 1~2mm 정도가 적당하다고 알려져 있지만, 제 경험상 1.5mm 이하로 최대한 얇게 써는 것이 성공 .. 2026. 3. 17. 이전 1 다음
