반응형 팥 삶기1 오곡밥 만들기 (팥 삶기, 찜기 찌기, 전기밥솥) 쌀에 잡곡 몇 가지 섞어서 밥솥에 넣으면 되는 줄 알았습니다. 그런데 막상 해보니 생각보다 준비 과정이 까다로웠고, 불리는 시간부터 물 조절까지 신경 쓸 게 많았습니다. 특히 첫 시도에서는 잡곡이 딱딱하고 밥이 설어서 실패했던 기억이 있습니다. 이번 글에서는 그때의 시행착오를 바탕으로, 찜기로 찌는 전통 방식과 전기밥솥을 활용한 간편한 방법을 모두 정리해보겠습니다.잡곡 불리기와 팥 삶기가 핵심오곡밥을 제대로 만들려면 가장 먼저 잡곡을 충분히 불려야 합니다. 찹쌀, 기장, 수수는 30~40분 정도 불리면 되지만, 팥은 첫물은 삶아 버리고 새 물 받아 삶아 놔야 하고 콩은 최소 하루 전부터 물에 담가두어야 합니다. 저는 처음에 이 과정을 건너뛰었다가 밥알이 고르게 익지 않아서 식감이 거칠었던 적이 있습니다... 2026. 3. 8. 이전 1 다음
