반응형 재료볶기1 두부 스테이크 만들기 (물기제거, 재료볶기, 반죽법) 두부 스테이크를 제대로 만들려면 물기 제거와 재료 준비가 성패를 좌우합니다. 처음엔 그냥 두부 으깨서 만들면 되겠다 싶었는데, 막상 해보니 전혀 그렇지 않더라고요.많은 분들이 두부 요리를 쉽게 생각하는데, 실제로 해보면 생각보다 까다로운 부분이 많습니다. 특히 두부 특유의 물기와 밍밍한 맛을 어떻게 잡느냐가 관건이죠. 제가 여러 번 시행착오를 겪으면서 터득한 방법들을 공유해보겠습니다.물기제거의 중요성과 올바른 방법두부 스테이크 성공의 첫 번째 관문은 물기 제거입니다. 일반적으로 두부를 그냥 으깨서 사용한다고 생각하는 분들이 많은데, 제 경험상 이건 정말 큰 실수더라고요.면포에 두부를 넣고 꽉 짜는 과정이 번거롭게 느껴져서 처음엔 생략했었습니다. 그런데 결과가 참담했어요. 반죽이 제대로 뭉쳐지지 않고, 팬.. 2026. 4. 8. 이전 1 다음
