반응형 달래된장찌개1 봄동비빔밥 (달래된장찌개, 보리밥, 겉절이) 봄동비빔밥은 정말 건강식일까요, 아니면 그냥 심심한 나물밥일까요? 저도 처음엔 이 질문을 품고 봄동비빔밥을 만들어 먹었습니다. 겨울을 이겨낸 봄동의 생명력과 달래의 향긋함이 밥 한 그릇에 담기는 순간, 단순한 비빔밥이 아닌 계절을 먹는 경험이 됩니다. 하지만 양념의 간과 재료 비율을 맞추지 못하면 기대와 달리 밋밋한 맛에 실망할 수도 있습니다.겨울을 이긴 봄동, 왜 지금 먹어야 할까봄동은 이름부터 특별합니다. 겨울에 얼었다 봄에 녹는다 해서 봄동 이라 불리는데, 여기서 동(凍) 은 얼 동 자를 의미합니다. 쉽게 말해 추운 겨울을 견뎌낸 배추를 봄에 수확한 것이 봄동입니다. 이 과정에서 봄동은 당도가 높아지고 식감이 아삭해지며, 비타민C와 식이섬유가 풍부해집니다(출처: 농촌진흥청).겉절이로 만들 때는 .. 2026. 3. 8. 이전 1 다음
